Mit Kirschen als Hoflieferant in München
12.06.2023
Manufaktur „Echt Brombachseer“ mit Streuobst-Kirschenprodukten
Die Manufaktur „Echt Brombachseer“ war der Einladung von Bayerns Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber zum Sommer-Hoffest in den Schmuckhof des Ministeriums in München gefolgt und hat dort die Palette der regionalen Kirschenspezialitäten vom Brombachsee im Fränkischen Seenland präsentiert.
Die von der FUTOUR Regionalberatung initiierte, danach aufgebaute und bis heute geschäftsführend betreute Manufaktur für Regionalspezialitäten aus Streuobst-Kirschenprodukten hatte erstmalig die Gelegenheit, ihre Produktpalette in dem erlesenen Kreis der „Hof-Lieferanten“ des Bayerischen Landwirtschaftsministeriums zu präsentieren. Nach mehreren Teilnahmen an der ebenso begehrten Bauernmarktmeile in der Zeit des Münchner Oktoberfestes, konnten die Brombachseer Kirschenbauern und Obstwinzer nunmehr „Hof halten“, wo ansonsten die Grundzüge der bayerischen Agrarpolitik vorbereitet werden.
Etwas mehr als ein Dutzend Regionalinitiativen werden alljährlich zum Hoffest einmal im Sommer und einmal in der Weihnachtszeit von der Staatsministerin eingeladen, um dort ihre Produkte zu präsentieren. Diese Einladung gilt dann auch für die Münchner Bevölkerung, um zu verkosten mit welcher Produkt- und Prozessqualität diese regionalen Erzeugnisse hergestellt sowie handwerklich verarbeitet werden. Und damit soll letzthin in das öffentliche Bewusstsein gehoben werden, aus welchen Kulturlandschaften Bayerns solche Produktspezialitäten stammen. Diese einzigartige Gelegenheit lassen sich viele der Münchner Konsumentinnen und Konsumenten nicht nehmen und nutzten dieses Wochenende für einen kulinarischen Ausflug in den Hof des Landwirtschaftsministeriums im Herzen der Innenstadt.
Und Ministerin Michaela Kaniber hat es sich auch nicht nehmen lassen, jedem dieser Hoflieferanten ihre persönliche Aufwartung zu machen, um mit dieser Wertschätzung auch zum Ausdruck zu bringen, welchen Stellenwert die regionalen Produkte des Landes in der bayerischen Politik genießen. Dieter Popp (FUTOUR Regionalberatung) konnte der aus der Gastronomie stammenden Ministerin dabei die Vorzüge regionaler Kirschenqualitäten alter Sorten vorstellen.
FUTOUR hat in den letzten über 30 Jahren zahlreichen solcher Regionalinitiativen den Weg in die unternehmerische Selbstständigkeit geebnet und etliche davon auch noch – wie die „Echt Brombachseer“ – über Jahre auf diesem risikobehafteten Schritt weiter aktiv begleitet. Denn bei FUTOUR endet die Beratung nicht mit der Konzepterstellung, sondern es wird eine Umsetzungs-Mitverantwortung angeboten, die viele Initiativen bis heute sehr dankbar aufgegriffen haben, ehe sie sich ohne diesen „Schutzschirm“ dann allein auf das Eis der Selbstständigkeit und Eigenverantwortung begeben haben. Denn nach wie vor können sich regionale Produkte kaum ohne solche Starthilfen in dem heiß von der Food-Industrie umkämpften Lebensmittelmarkt behaupten.
Kontakt: Dieter Popp