Manufaktur Echt Brombachseer am Start

08.08.2014

Nach über zweijähriger Vorbereitung wurde von zwei Kommunen, zwei Tourismusvereinen und zwei Obst- und Gartenbauvereinen die Genossenschaft „Echt Brombachseer eG“ gegründet. Das sich über die Stadt Spalt im Landkreis Roth und die Marktgemeinde Absberg im Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen erstreckende Süßkirschen- und Obstanbaugebiet am Brombachsee verfügt nun über eine Vertriebs- und Marketing-Plattform.

Seit nunmehr zwei Jahren werden die alten Kirschsorten vom Handel nicht mehr abgenommen, weil sie zu weich und damit für den Transport wenig geeignet sind. Da diese alten Sorten der Süßkirschen aber überwiegend auf Hochstämmen und in Streuobstwiesen zu finden sind, wären diese Bäume wohl der Motorsäge zum Opfer gefallen, wenn nicht alternative Verwendungs- und Veredlungsformen für diese zwar weichen, aber vor allem einzigartig aromatischen Kirschen gefunden worden wären. FUTOUR hat diese neuen Wege aufgezeigt, so dass diese auch touristisch bedeutsame Kulturlandschaft nun wieder eine Perspektive besitzt.

Mit einem Brombachseer BergKirsch (Kirschdessertwein), einem KirschSirup und der Echt Brombachseer Kirschtorte stehen bereits Produkte zur Verfügung, mit denen rund 4 Tonnen der nicht mehr absatzfähigen alten Sorten eine regionale Wertschöpfung erfahren. Und künftig sollen mit Trockenkirschen, Einmachkirschen, KirschSecco oder Kirsch-Sekt weitere Veredelungsformen aufgegriffen werden, die bis zu 10 Tonnen erfordern und wiederum eine wichtige Einnahmequelle für die betroffenen Kirschbauern darstellen. Mit Qualitätsstandards und einer Marke „Echt Brombachseer" wird die Verwendung der regionalen Herkunft und der alten Sorten garantiert.

Um die weitere Produktentwicklung zu bündeln, um die Qualitätsstandards einzuhalten, die Marke zu pflegen und die neu kreierten Produkte zu vertreiben, wurde diese Genossenschaft „Echt Brombachseer" (www.echtbrombachseer.de) gegründet. Damit haben die Kirschen vom Brombachsee erstmals ein Gesicht erhalten und kann sich diese Teilregion des Fränkischen Seenlandes über die Kirschen auch unverwechselbar profilieren. FUTOUR Regionalberatung hat diese Entwicklung von Anfang an initiiert und wird die neu gegründete Genossenschaft auch auf ihren ersten Unternehmensschritten begleiten.

Kontakt: Dieter Popp